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烘焙二代参访百城机械 五重包现场展演吸睛
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烘焙二代参访百城机械 五重包现场展演吸睛

【摘要】:
  • 2021/01/13
  • 媒体报导烘焙二代参访百城机械,图为参访团合影。前排左二起马可先生食品总裁王丽珠、马可先生食品董事长陈禹盛、百城机械总经理蔡承谚。
  • /叶圳辙 2021.01.08

    百城机械总经理蔡承谚今(8)日接待烘焙二代「痛友会」参观访团时表示,食品烘焙自动化设备,除了提高产能外,可减少手工接触、降低人为污染,以目前疫情来说,对产品卫生及消费者都是一种负责任的态度。

    食品自动包馅成型机的专家-百城机械,前(108)年位于台南仁德的新厂完工后,标榜要以五星级的服务,接待来自全球的宾客。由于全球新冠肺炎疫情蔓延,国外客户无法来台,但国内烘焙业及相关食品业访客却络绎不绝,近期接待的团体,每月都有好几组,证明疫情当道,烘焙业产线自动化层度,愈来愈被重视。

    烘焙二代参观访百城机械,图为18折包子自动生产线现场展演,并试吃。

    百城今日接待名为「痛友会」的烘焙二代,由马可先生食品二代陈信融带领。陈信融表示,为何会称「痛友会」,就是一代、二代虽说要沟通,但都有自己难处及痛处,因此成会,相互取暖、学习。现场试吃。

    百城机械专有的酷炫老虎酥五重包,现场现作,相当吸睛。

     

    陈信融说,过去曾来过百城机械参观,体会烘焙业靠双臂做不了甚么活,自动化可以让我们很多想法,会友可多观摩、学习。

    马可先生食品董事长陈禹盛也特别出席表示,大家都有烘焙技术,但要持续精进,靠手工无法做大;百城很有诚意,自动化机械开放大家参观,可以给大家启发,成为经营助力。

    百城机械除了为烘焙二代参访团介绍现代化生产设备外,现场并实机展演生产18折仿手工包子、老虎酥五重包、三色饼干等自动生产线,受到参访团热烈回响。

    百城机械以五星级的服务接待各方的贵客;图为百城员工组成的标致接待团队,提供宾至如归的接待。

    蔡承谚表示,食品自动化机械具有产能大、安全、卫生、效率的优势,并可减轻人工的成本及管理压力,是烘焙业打国际杯的必需;且因新冠肺炎疫情,让自动化设备更显重要,可减少手工污染,对消费者而言,多一份安心与保障。

    此外,蔡承谚也为参访团介绍百城联合烘焙业上游菁英厂家包括油脂、面粉、乳化剂、酵母……等组成的「英雄联盟」,可为业者开发新产品,从产品打样、试产,一条龙服务,减少业者制程摸索、降低研发成本,能以最快的时间、最少的花费,协助让产品量产上市。

    据悉,百城机械目前能提供各式调理、烘焙、饼干类等食品包馅、成型机器,如凤梨酥、月饼、汤圆、丸类、粿类、麻糬、太阳饼、酥饼等包馅机,及水饺/锅贴、小笼汤包、包子/馒头/面包、春卷皮、饼干等成型机等,及一贯作业生产线之整厂规划设计,产品销售全球70多个国家,为MIT机械闯出一片天。

    来源:工商时报