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03

2021

-

06

【经济日报】 首届TIBS烘焙产业创新奖 百城机械软硬实力皆获青睐

作者:


首届TIBS烘焙产业创新奖 百城机械软硬实力皆获青睐

经济日报 张杰

甫落幕2021 台北国际烘焙暨设备展,今年烘焙展适逢20周年庆,产官学界相挺,不仅吸引逾16万人次观展,,且为鼓励产业创新能量,今年首次举办TIBS烘焙产业创新奖,食品自动包馅成型机指标厂百城机械,更以所研发的HM-588 多功能自动包馅机,一举拿下评审团特别奖殊荣。

 


百城机械以五星级服务氛围及英雄联盟两大策略主轴,带给国内、外包馅成型机市场全新服务体验及要求。 业者/提供

 

台北市糕饼公会理事长周正训指出,今年烘焙展办理多项赛事,包括首度举办的「烘焙产业创新奖」及「TUBS展位设计大赏」,还有第二届「汉饼创新大赛」等,主要希望推动烘焙产业升级,而受到疫情影响,世界各地的烘焙展,相继取消或延后,而台北国际烘焙暨设备展已经连续两年都是全球首发的展览,实在非常不容易。

 

百城机械总经理蔡承谚表示,近年来,以手工生产模式为主流的烘焙业加速思考自动化产线的布局及规划,藉以提高产能,以因应大幅减少人力需求,百城机械以一贯作业化产线整厂规划,提供烘焙业者所需的各式冷冻调理食品、包子馒头、烘焙类食品、麻糬类食品等各式食品自动包馅成型机,吸引烘焙产业瞩目。

 

 


百城机械所研发的HM-588 多功能自动包馅机,一举拿下评审团特别奖殊荣,并由总经理蔡承谚(右)代表领奖。 业者/提供

 

总经理蔡承谚指出,HM-588新型自动 包馅机 在整流器、重合模头与切刀上都有极大的突破,在五重包馅结构、食品超音波切割技术、切刀快速切断成型、切割定点辅助系统、双馅料食品扎实成型结构等创新技术,皆取得专利认证,全方位技术优化,更能为烘焙产业提供精准、智能把关每一个生产环节。

 

HM-588最大的特点为多功能应用,拥有丰富的选配零件及装置,可满足客户各方面的需求,且辅以HM-588加装一个以上的双重馅装置,成功将手续繁复的五重馅产品,以单一主机完成包馅,不论是液态还是固态材料,都可以加配果酱机或固型物充填装置,提升多重馅产品的特殊性。

 

百城针对包馅机结构与功能细部设计,整流器采45度角设计,大幅减少原料残留量。料斗推料螺杆与整流器分别为独立马达控制转速,打造优质的进料系统,保持出馅顺畅,保有食材原有口感,进而扩大HM-588应用范围。

HM-588采全新专利设计2段式切刀位置调整,可以更精细的调整皮馅比例,让产品外皮厚薄度更平均、包覆更均匀。而大尺寸的彩色触控面板,可记忆100组产品数据,操作简易快速并可随意调整产品重量、形状、皮馅比例等,此机型整体操作简单方便,拆卸容易,清洗方便,长时间使用安全低噪音。

首届TIBS烘焙产业创新奖 百城机械软硬实力皆获青睐 经济日报:https://money.udn.com/money/story/5635/5354137

 

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