南台湾首场烘焙设备展百城机械多款新机受瞩

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发布时间：2021-11-18
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媒体报导

南台湾下半年首场烘焙设备展，高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品已于10月28日到10月31日圆满成功，百城机械(南馆S2入口，摊位号: S2329)也应邀参展，展出多款热销机型，包含最新包馅技术及食品产业未来走向。

后疫情时代，食品业该如何进化?该如何创新? 相信是许多食品业者正在思考及努力的方向，人力资源调配及自动化设备规划都是一大课题，百城机械跳脱传统机械厂思维，结合食品产业链上下游优质厂商，集结「英雄联盟」，提供食品、烘焙业者一条龙的服务，协助品牌用最短的时间，量产符合客户需求的产品，开创产业新蓝海。此外，在机器设备上，百城机械采用全自动机械，为客户客制化所有可能性，协助客户还原手工口感，让美味滋味延续，不仅快速提升产能，减少人力成本之余，更能标准化生产，维持产品质量。

甫荣获今年台北国际烘焙暨设备展评审团特别奖HM-588全自动包馅成型机，更突破现今日本机种四重包馅限制，首创五重包馅的专利技术，可快速制作琥珀酥、Q饼、汉饼等精致糕点伴手礼，提升产品附加价值，搭配高速微震动切割的「超音波刀」，可切出表面平整光滑饼干，用于制作各类造型饼干。另一款HM-032「18折捏花成型机」，能快速制作人气名店的「黄金18折包子」，产品不管是口感和外型都媲美师傅的巧手，呈现精致的「黄金18折」折痕，让包子十分有型。而HM-717面带式水饺机，则突破传统挤压式成型，改由面带式压合成型，不破坏面皮筋性，完整保留面皮Q弹手工口感，外型圆润饱满、收边美观，与手工制作的水饺几无差异，这些热销机种，都将在此次餐饮暨烘焙设备用品展上，完美演绎。