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01

2022

-

03

您还在思考产品开发以及配方调整吗?

作者:


  

 

  · 百城观点

百城专业食品研究员

  因新冠疫情冲击,民众对食品制程的卫生有更高的要求,加上人力短缺,让手工生产模式出现微妙变化,尤其烘焙业二代接班,有全新的经营思维,引进自动化设备、提高产能、减少人力成本,成为显学,让百城高性价比的食品自动化设备,成为疫情时期最佳方案。百城机械目前能提供产制各式冷冻调理食品、包子馒头、烘焙类食品、麻糬类食品…等各式食品自动包馅成型机,及一贯作业生产线之整厂规划设计。

 

 

 

  不只制作客户需要的产品,百城有专业食品研究员,除了可以协助客户调配适合的配方,也能提供手工转自动的专业经验,降低客户产品研发成本以及转换损耗。再加上百城结合上下游厂商组成英雄联盟团队,让客户能获取面粉、馅料、包材等产业信息,了解产品的特性以及优缺点。百城专业食品研究员更能协助客户开发新产品,像是这一款健康养生的莓果奶酪馒头,内馅丰富,外皮更加入新鲜蓝莓酱,酸甜口感让人一口接着一口,开发的产品更能随客户需求加以调整,将口感与机械都能完美契合,您还在思考产品开发以及配方调整吗?

  不仅如此,百城为了解决业者开发新产品的问题,也透过组成产业链「英雄联盟」,集结包含上游食品原料 (面粉、油品、乳化剂、酵母等)、配方、制程技术、下游包装…等业者,强强连手,提供产品打样、试产一条龙的服务,协助客户用最短的时间让新产品量产上市,更可降低客户新机购买风险。

 

  

 

  百城机械强调,后疫情时代,烘焙业、冷冻食品业朝自动化转型将成为趋势;百城有技术研发能力,可将众多手工产品转变为自动化生产,欢迎烘焙先进带着手工产品到该公司咨询、试产。

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