百城机械联手烘焙发展协会 

举办繁盛技术发表会

       一场烘焙业繁盛商品技术发表会，今(26)日在台南自动包馅机大厂-百城机械公司举行，多位烘焙大师配合食品自动化机械，现场展演制作各式糕点，吸引南部众多烘焙业师傅前来取经，场面热络。

该技术发表会由台湾烘焙产业发展协会主办、百城机械协办；该协会以提升台湾烘焙产业技术为宗旨，因此发表会中的大师秀中，该协会理事长、玉香斋养生素食烘焙总经理林峰玉，特地用百城机械的王牌机型HM-588多功能全自动包馅机，结合超音波切刀，制作美味的铁观音巧酥饼干，更搭配其他配件制作吉祥的大吉大利酥，进一步说明自动化机械，能为产业提高产能、提升质量，解决烘焙业人工短缺的问题。会中，也邀请台湾烘焙产业发展协会荣誉理事长马寿山，亲作东京牛乳吐司跟潘多拉水果面包，结合百城的食品机械表演贝果秀。而获得IBA德国慕尼黑世界甜点冠军师傅杨嘉明，也在现场演绎烛光、魔方大福，以及荔枝玫果塔等市场独创产品，结合HM-168全自动包馅机的表演，令人惊艳。

        糕饼公会联合会副理事长郭沅璋与会表示，该技术发表会，结合当前烘焙业的得奖技术、原物料及百城的自动化设备，可为目前产业所面临的缺工及技术开发问题带来解决方案，并带领大家走向国际，因此成功吸引南部烘焙业菁英参与，非常有意义。百城机械总经理蔡承谚表示，举办技术发表会，为产业解决产线及技术的相关难题，是百城机械多年来一直在要做的事；目前原物料价格高涨、人工短缺，产线自动化绝对是产业解决人力不足及抗通膨的良方。