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2023

2023百城上海焙烤展圆满落幕

作者：

随着国境松绑，百城上月22~25号在上海国际焙烤展与南侨集团、台杰食品、卡罗国际、日清制粉东酵(上海)公司、大成良友食品技术合作，每日现场演绎5场食品自动化机械秀，吸引全台湾糕饼商业同业公会组成上海企业参访团，以及世界各地的业者前来共襄盛举，连2022路易乐斯福世界面包冠军教练吴武宪以及艺术面包冠军徐绍桓都亲临摊位，场面十分热闹。

今年百城将英雄联盟的成功模式带到上海，每天精彩的食品机械秀由南侨食品集团吴岳承资深技术督导，用自家原料现场制作法式流心月饼，以及广式流心月饼两款中秋热销商品打头阵；日清制粉东酵请来日本渡边老师现场专业制作美味的桃子双馅面包，以及平烧双馅面包，搭配大成良友食品高筋粉及台杰食品高端馅料制作出仿手工的面包，口感让现场观众频频点头。卡罗国际也用免蒸雪莓娘粉结合南侨原料透过机械产出美味的奶油大福，丰富的展演内容搭配现场试吃，让现场贵宾惊艳!

现场除了精彩的机械秀，百城的会场内也精心规划台湾伴手礼专区，将成功案例的客户产品摆设在现场，另外设有英雄联盟专区，让盟军用产品说话，用强强联手的作法创造双赢的局面。

台湾各县市糕饼公会组成的上海企业参访团，更在上(5)月26号莅临百城机械位于苏州的分公司参访，百城蔡承谚总经理除了亲自分享精彩的国际形象影片跟苏州发表会影片，也亲自带领贵宾参访。厂内也规划了台湾伴手礼跟英雄联盟专区，琳琅满目的产品展示由上海移驾到苏州百城，会员们纷纷表示肯定!

百城机械总经理蔡承谚表示，烘焙业、冷冻食品业朝自动化转型将成为趋势；该公司有技术能力，可将众多手工产品转变为自动化生产。

蔡承谚说，该公司今年积极参与全球主要烘焙展及食品机械展，从台北走向上海、新加坡、马来西亚、泰国、越南、德国、澳洲等。目前正在为本月14到17号的台北国际食品加工机械展积极筹备。

据悉，百城机械产品目前已经销售全球81个国家，正朝着100个国家目标进进，也凸显百城总经理蔡承谚，欲带领台湾烘焙产业站上国际舞台的企图心。

百城机械在上海展的英雄联盟阵容坚强，吸引全世界业者关注。