中秋节日广受欢迎的月饼之一：蛋黄酥，平日也常作为伴手礼赠人。蛋黄酥外皮的油酥皮抹上蛋黄液，外表光滑欲滴；内馅通常是细绵的红豆沙裹着饱满圆润的咸蛋黄，一口咬下，迸发甜咸交织的美妙滋味。

波萝皮蛋黄酥

蛋黄酥传统的手作滋味一直深得大众喜爱，许多吸睛的创新口味，更缔造漂亮的销售成绩，例如在蛋黄酥内加入麻糬、抹茶、肉松，让口感更丰富、更有层次变化。

百城时刻关心美食趋势，在长期观察后，由研发团队积极地研发、测试，使用 HM-588多功能自动包馅机 加装固形物装置，生产出「波萝皮蛋黄酥」，波萝皮蛋黄酥是近来台湾热门的创新口味，每到中秋节更是大排长龙。在圆鼓鼓的蛋黄酥表面覆盖一层波萝皮，精致的菱格纹烤得香酥金黄，一口咬下香气四溢，搭配经典的红豆沙、咸蛋黄，美味程度近乎完美！

百城新产品发表：波萝皮蛋黄酥。

多功能自动包馅机：HM-588

HM-588多功能自动包馅机，拥有崭新设计、杰出性能，整流器采45度角设计，大幅减少机内原料残留；料斗与整流器分别为独立马达控制转速，形成优质的推料系统，保持出馅顺畅，降低材料过度挤压、面团与原料损伤的问题，得以保有食材原有口感。

因应不同产品需求，HM-588采专利设计2段式切刀位置调整，让产品外皮厚薄度更平均、包覆更均匀。

了解更多HM-588信息→ https://www.hmfood.com/zh-hant/product/hm-588-auto-encrusting-machine/

提供源源不绝的研发灵感

百城烘焙研发交流学会，每年维持开发超过15种以上新产品，让客户购买的机械达到一机多用，提高经营效益。

百城运用英雄联盟的 研发团队 力量，结合油脂、面粉、乳化剂、酵母……等国际知名优良厂家，共同开发具有创意、市场潜力、口感佳的产品，为客户产品配方提供专业建议，亦可获取产品打样、试产的一条龙服务，减少制程摸索、研发成本，不必试产即可确保上市无虞。

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