中华民国糕饼商业同业公会全国联合会22日参访百城机械公司；图为各区理事长合影，左起分别为苗栗糕饼公会理事长邓原豪、彰化县理事长詹炳昌、台南市理事长卢礼泉、台北市理事长周正训、云林县理事长郭沅璋、全国联合会秘书长曾雅玲、全国联合会副理事长叶庆明、百城机械总经理蔡承谚、大高雄荣誉理事长陈春如、台中市副理事长郑渊斌、新北市理事长黄正传、宜兰县理事长简国隆、台湾省副理事长彭宏毅、丰盟面粉董事长郭信宏。

图/叶圳辙 文/叶圳辙

       中华民国糕饼公会全国联合会今(22)日在联合会副理事长叶庆明带领下南下参访，午宴接受百城机械公司的招待，并参观百城包馅成型机等自动化食品机械，其中现场展演可以模拟手工做出18折包子的全自动生产线，相当吸睛，受到参访团热烈回响。

该参访团承办单位云林县糕饼公会理事长郭沅璋表示，感谢百城机械自动化设备现场展演，透过交流与经验分享，提供各会员技术正面提升的力量，期许大家业务蒸蒸日上。

糕饼公会全国联合会秘书长曾雅玲表示，在联合会理事长周子良的带领及各区理事长的协助下，全联会展现齐心合力的向心力，非常难得、不容易；全联会秘书处未来会积极举办各项参访活动，提供更多交流机会，更希望各会员厂商踊跃报名参加。曾雅玲也特别感谢百城机械的菁华分享，会让大家受益良多。

      百城机械是食品包馅成型机的专家，机械产品曾荣获国家创作发明银牌奖肯定，目前销售超过全球70个国家，为MIT机械闯出一片天。

      百城机械总经理蔡承谚表示，因为疫情，让自动化设备更显重要。蔡承谚说，糕饼业强调手工制作的迷失，慢慢被接班的烘焙业第二代或新创业的年轻一代师傅所颠覆；食品自动化机械具有产能大、食品安全、卫生、效率的优势，并可减轻人工的成本及管理压力，是传统小店转型企业化的必需。

                                                               百城机械总经理蔡承谚为参访团介绍公司现况。图/叶圳辙
 

      蔡承谚说，该公司的优势是拥有坚强的技术团队，零件都自行开发并充足供应，配合高效率的维修服务，让客户机台保持高稼动率，不会因缺零件而成为孤儿。

      百城机械目前能提供各式调理、烘焙、饼干类等食品包馅、成型机器，如凤梨酥、月饼、汤圆、丸类、粿类、麻糬、太阳饼、酥饼等包馅机，及水饺/锅贴、小龙汤包、包子/馒头/面包、春卷皮、饼干等成型机等，及一贯作业生产线之整厂规划设计。

此外，百城机械今日也为参访团介绍该公司联合烘焙业上游菁英厂家组成的「英雄联盟」， 包括油脂、面粉、乳化剂、酵母……等厂商，可为烘焙业者的自动化生产线，无偿提供专业配方与指导，并协助开发新产品，从产品打样、试产，一条龙服务，减少业者制程摸索、降低研发成本，能以最快的时间、最少的花费，协助让产品量产上市。

报导来源:工商时报