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2021

百城机械疫情时期最佳食品生产方案

作者：

2021/03/16
百城观点

全球疫情威胁，各产业均面临严峻的挑战，尤其是食品业影响尤甚。由于民众减少外出，营业额也受到波及，此时机器自动化生产更是势不可挡，食品业若能把握这个机会全面转型，不但能提升产能，业绩反而有望在低迷的景气中逆势成长。

卫生制程改善，食品安全有保障

受到疫情影响，民众对食品制程的卫生有更高的要求。采用食品机械自动化生产，不但能减少人力制作流程，各项制作环节及食品卫生也更易监控管理。由于自动化生产技术进步，机械制造的食品和手工制作的食品，口感和外观几乎没有差别，市场接受度高，是疫情时期最佳的食品生产方案。

机台创新进化，提升产能、美味升级

百城机械持续创新，从细节改善机台设计，除了提高产能和稳定性，也让操作和维护过程更加直觉简便。更重要的是，百城机械追求食品美味再提升，多项创新机台设计，能保留食材最佳原味，做出媲美名店师傅手工制作的美味口感。例如HM-717面带式水饺机，突破传统挤压式成型，改由面带式压合成型，不破坏面皮筋性，完整保留面皮Q弹手工口感，且外型圆润饱满、收边美观，与手工制作的水饺几无差异；另外，传统食品机械于制作过程中，食材于料斗及整流器内反复挤压时，面团筋性会受到破坏。HM-588全自动包馅成型机 特殊整流器45度角设计，可减少机内原料残留。独立推料系统，料斗螺杆与整流器分别为独立马达控制转速，最大程度的降低螺杆对食材影响，保留最美味的食材口感…百城机械于机台细节处持续改良创新，只为了兼顾完美效能和美味口感，希望能协助客户改良生产过程的痛点，同时降低人力成本并制作更加美味的食品。

百城机械 疫情时期的最佳选择

危机就是转机，在全球疫情威胁下，百城机械的业绩持续成长，证明了越来越多食品业的品牌和店家把疫情当作机会，选择以食品机械提升效能、降低成本。欢迎您来到「2021台北国际烘焙暨设备展」百城机械摊位，亲眼见证自动化生产的优异产能，并亲自品尝机械生产的美味食品。百城希望与您在疫情中共同打拼，以自动化生产协助您的品牌逆势成长，创造惊人业绩！