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2026

南市观旅局走访糕饼公会　共创台南伴手礼新亮点

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南市观旅局走访糕饼公会　共创台南伴手礼新亮点

台南市观光旅游局林国华局长日前率领10多位科长、主任及局内团队，前往台南市糕饼商业同业公会参访交流，了解台南糕饼产业发展及食品自动化设备应用，并就台南观光伴手礼的整合推广交换意见，期盼串联产业与观光资源，让更多具台南特色的糕饼伴手礼被旅客看见。

此次参访由台南市糕饼商业同业公会蔡承谚理事长接待。蔡承谚同时为百城机械企业股份有限公司总经理，现场介绍食品自动化设备如何应用于糕饼及烘焙产品制作，从包馅、成型到量产，透过设备提升生产效率与产品稳定度，也能依照不同产品需求进行模具与制程调整，协助传统糕饼产业因应现代市场需求。

局长林国华表示，台南拥有深厚的糕饼文化与丰富的伴手礼资源，从传统糕饼到创新烘焙产品，都是台南观光的重要特色。市府观旅局持续推动台南伴手礼的整合与观光营销，也期待透过此次交流，更深入了解糕饼产业的需求与发展，未来将观光资源与在地产业串联，让优质的台南伴手礼成为旅客认识台南、带走台南的重要媒介。

理事长蔡承谚表示，台南糕饼产业具有深厚的文化底蕴，但面对市场需求与产业转型，自动化设备可协助业者兼顾传统风味与现代化生产，在维持产品特色的同时提高产能与质量稳定性。未来若能结合台南观光与伴手礼推广，将有助于让在地糕饼产业创造更多发展机会。

值得一提的是，台南市糕饼商业同业公会今年适逢成立80周年，预计于年底出版纪念专书《府城饼迹80载》，记录台南糕饼产业80年来的发展与传承。此次交流中，双方也针对专书后续宣传推广及相关活动进行讨论，未来将进一步结合观光营销资源，共同规划宣传活动，让《府城饼迹80载》不只是糕饼产业的历史纪录，也成为推广台南糕饼文化与城市故事的重要窗口。