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2020

食品加工、烘焙学员参访百城

作者：

2020/11/23
活动信息

11月中，我们迎来曾文农工食品加工科与烘焙食品科，以及嘉南药理大学食品科技系学生参访。做为未来即将投入食品学界、业界的重要战力，百城机械提供学生食品加工设备的最新信息，协助学生了解自动化食品机械的生产过程与运作原理。

食品生产的自动化趋势

食品生产的自动化趋势，在疫情的冲击下浮出台面。人力的运用已从生产转为研发与创新。由机械取代第一线接触食品的生产劳务，降低成本的同时也提升了食品安全。以自动化解决食品业劳力密集而人力不足的困境，提高食品生产的从业人员的劳务价值，让单纯的食品生产技术，升华为食品改良与自动化应用。

百城为学生介绍在学校不曾接触过的自动化技术，为学生未来投入研究或职场，开启新的观点与视野。将所学的专业技术与知识，运用到食品机械的生产上，为学生提供不同一般的学习方向与职涯选择。

让人大开眼界的食品自动包馅机

提供现场机械设备，示范机械设备制造食品的技术。针对烘焙业基础的手工饼干，展演了饼干自动化生产线，以HM-588多功能包馅机搭配超音波刀与自动排盘机，将手工难以完美成型的产品自动化生产。当然，亚洲食品中最重要的包子馒头食品也是自动化生产的重点。HM-320连续压面机，接续HM-868包子馒头、面团成型机搭配EU-70L夹具座，完整生产线全自动生产芋泥包。