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2025

第十二届苏州百城机械英雄联盟新品发布会盛大举行自动化与匠心创意共谱烘焙新篇章

作者：

百城机械

烘焙产业正迎来新一轮的效率革命与创意浪潮。由百城机械主办的“第十二届英雄联盟新品发布会”于今日（13日）在苏州百城机械隆重举行。本届活动以“效率革命与创意量化的决胜点”为主题，聚焦自动化设备如何助力烘焙品牌突破生产瓶颈，开启行业高质量发展的新格局。

　　百城机械总经理蔡承谚在开场致辞中表示，自“英雄联盟”成立以来，始终秉持“联合产业链、共创新价值”的理念，整合上游原料供应与下游生产端，打造完整的烘焙产业生态圈。他指出，近年来烘焙市场变化迅速，从减糖健康到异国风味，创意产品层出不穷，但唯有将创意转化为可稳定量产的商品，才能在激烈的市场竞争中保持优势。
“我们希望通过自动化技术，让创意不再受限于人力和成本，让每位烘焙师都能以更高效率实现产品理想。”蔡总经理强调，百城机械将持续以创新研发、模块化设计与定制化开发为核心，推动“创意量产化”的产业升级。

　　本次发布会汇聚南侨食品、德麦、玉香斋养生素食烘焙、苏旺食品、黛妃巧克力等多家知名品牌联合展演，现场气氛热烈，充分展示了“自动化设备与烘焙匠人共舞”的创新理念。此外，专业烘焙器具品牌三能器具亦设立展示摊位，展出多款烘焙工具与模具，为现场参会者呈现完整的产业链展示。

　　活动由南侨食品吴岳承大师率先登场，以“低糖青稞酥”呼应当前减糖健康趋势，采用低糖绿豆沙馅搭配肉松、蛋黄与青稞，打造风味层次丰富的新中式糕点；另一款新品“侨百乐朵朵曲奇”则以发酵奶油制成多变造型，结合百城自动化包馅机及超声波切刀，展示创意产品如何实现高效量产。

　　德麦芝兰雅携手烘焙大师丁科耀与刘东海带来三款新品，其中“咖喱小餐包”采用KN511包馅机的特殊供馅机制，有效减少面团筋性破坏；“榴莲酥饼”与“斑斓菠萝蛋黄酥”结合流行口味与百城明星机型HM-558全自动包馅机，展现设备在多样化产品生产上的强大应用潜力。

　　台湾第一素食烘焙品牌“玉香斋养生素食烘焙”由林峰玉总经理带来浓郁台湾风味的“微辣炸酱Q心酥”，以台湾知名品牌素炸酱为馅，并辅以黑芝麻酥香外皮，呈现咸甜交织的创新口味，获得现场一致好评。

　　本届新增的两大联盟成员——苏旺与黛妃——首次亮相，为联盟注入新活力。苏旺食品赵科大师以创新作品“玫瑰酒酿红豆糕”惊艳全场，搭配百城定制月饼模具，展示节庆礼品市场的多样化应用潜力；黛妃巧克力李春雪大师则以自家巧克力馅制作“巧克力大福”，结合日系复新包馅机KN500，每分钟可生产60至100颗，充分体现高效稳定的自动化生产能力。