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2026

深化技术交流，共探自动化升级—2026烘焙自动化制程培训于苏州百城机械圆满举行

作者：

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近日，南侨食品集团（上海）股份有限公司团队一行二十余位烘焙师傅、市场部及业务代表，赴苏州百城机械参加“2026烘焙自动化制程培训”。本次培训以烘焙产品自动化生产应用为核心，通过系统化课程与设备实操结合，围绕产品开发与自动化制造流程展开深入交流。

作为深耕食品自动化包馅设备领域的制造企业，苏州百城机械持续与产业上下游单位开展技术交流与应用分享。百城机械总经理蔡承谚 长期推动以技术交流为基础的产业互动，促进烘焙产品在”自动化生产”中的多元应用。本次培训以开放交流为导向，结合实际产品需求与设备应用场景，开展系统性教学与现场演示。

作为本次培训的来访单位，南侨食品组织了涵盖烘焙师傅、市场及业务等多部门成员参与课程。团队以实际应用为导向，围绕烘焙产品在自动化生产中的落地方式，与百城机械展开现场交流与学习。在培训过程中，学员们结合自身产品经验，就原料特性、产品结构及生产流程等环节，与设备应用进行对接探讨，现场互动务实且深入。通过理论讲解与实操演示相结合的方式，进一步加深了对烘焙自动化生产流程的理解。

回顾双方交流历程，早在2018年，南侨团队即曾赴苏州百城机械参与自动化设备培训课程，为烘焙产品导入自动化生产提供实践经验。今年4月再次组织团队来访，透过系统化课程与设备操作训练，进一步强化团队对自动化应用的认知与实践能力。

多元课程设置理论与实操并重

课程同时结合市场端应用经验与设备实操演示，分享自动化设备在多样化烘焙产品中的应用可能性，从趋势解析到产品落地，帮助学员建立从产品开发到自动化生产的整体概念。

一、市场与应用分享

本环节围绕全球与区域市场的应用实践展开，由蔡宛蓁副总与王希经理分别进行分享。内容从不同市场的实际需求出发，系统梳理自动化包馅设备在台湾地区及海外市场的多元应用场景，并结合国际烘焙产业的发展趋势，解析设备在不同产品生产模式的落地经验。同时，也进一步延伸至大陆市场的典型工厂案例，重点说明如何将各地特色烘焙及食品产品，通过标准化设计与自动化生产方式，实现稳定量产与产业化升级。