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2026

台日产业交流新高度高崎市政府率企业团访百城机械

作者：

台日產業交流新高度　高崎市政府率企業團訪百城機械

聚焦AI绿色制造与食品自动化共筑智慧产业合作新生态

台日产业交流再创新里程。日本群马县高崎市政府近日率领当地涵盖建筑、精密金属加工、电子零组件及工具机等18位日本制造业企业代表团，跨海来台前往百城机械（同为台南市糕饼商业同业公会会所），针对台日产业发展趋势、企业经营模式及食品机械自动化技术，展开深度的产业交流与技术考察，并借此窗口开启台湾食品自动化产业的跨国对话。

AI科技与绿色转型：旗舰设备展现智慧实力

导览过程中，日方代表实地观摩多款食品自动化设备，其中以百城最新开发的包馅旗舰机款HM-599最获瞩目。该机现场展演制作精致的3D立体造型糕点，其成型精准度与细节表现，获得日方企业主高度肯定。此外，HM-599不仅在生产工艺上突破，更导入IoT物联网与电流感测技术，结合AI运算分析，可即时追踪生产过程中的能源使用与产品碳排数据，协助企业落实ESG永续管理目标，展现食品机械迈向智慧化与绿色制造的重要进展。

针对亚洲市场热门产品，百城机械展示了HM-777多功能饺子成型机的强大量产能力，每小时最高可稳定生产高达18,000颗成品。在维持极高效率的同时，仍确保产品外皮与口感质量的一致性。现场亦示范了台湾最具代表性的「黄金18折小笼汤包」，其成型后的折痕细致均匀，外观极度接近职人手工水准，展现百城在「生产效率」与「职人手感」之间取得完美平衡，令在场日本业者印象深刻。

深化台日连接：共创英雄联盟生态系

高崎市产业政策课高桥幸弘部长表示，此次参访让日方企业得以近距离了解台湾在食品机械自动化与智慧制造领域的技术能量。他期待未来双方能在制造技术、供应链整合及产业合作上展开更多实质互动。

百城机械总经理（亦为台南市糕饼商业同业公会理事长）蔡承谚则强调，公司长期推动「英雄联盟」产业生态系策略，整合原物料供应、专业职人技术、产品配方与设备升级方案，提供客户从无到有的一站式食品生产解决方案。目前百城已成功行销全球83个国家，并透过公会与企业资源的连接，未来将持续深化国际合作，扩大台日产业深度合作。

此次参访不仅深化了台日情谊，更为未来跨国智慧制造与食品供应链合作奠定了更上一层楼的基石。

图说一：高崎市产业政策课高桥幸弘部长率领18位日本企业代表至百城机械（台南市糕饼商业同业公会会所）进行台日企业交流。

图说二：百城机械透过动态展演呈现最新设备的AI绿色制造与食品自动化升级。

图说三：透过台日交流，展现职人精神与制造韧性，共创智慧制造新契机。

导览过程中，日方代表实地观摩多款食品自动化设备，其中以百城最新开发的包馅旗

针导览过程中，日方代表实地观摩多款食品自动化设备，其中以百城最新开发的包馅旗舰机款HM-599最获瞩目。该机现场展演制作精致的3D立体造型糕点，其成型精准度与细节表现，获得日方企业主高度肯定。此外，HM-599不仅在生产工艺上突破，更导入了IoT物联网与电流感测技术，结合AI运算分析，可即时追踪生产过程中的能源使用与产品碳排数据，协助企业落实ESG永续管理目标，展现食品机械迈向智慧化与绿色制造的重要进展。

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