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2026

台南市政府农业局率团参访台南市糕饼公会交流农产加工应用新商机

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台南市政府農業局率團參訪台南市糕餅公會交流農產加工應用新商機

促进农业与烘焙糕饼产业的跨域交流，台南市政府农业局局长李芳林日前率领农业局团队，莅临台南市糕饼公会会所参观交流，双方就农产品加工趋势、烘焙市场需求及自动化设备应用等议题进行深入讨论，期盼透过公私部门合作，为台南农产加工创造更多元的发展可能。

台南市糕饼公会理事长蔡承谚表示，台南市糕饼公会与农业局的关联密不可分，公会目前拥有近200家会员，许多业者长期投入农产品加工伴手礼的开发，将在地农产转化为具市场竞争力的食品。透过此次交流，一方面让农业局更深入认识公会会员的产品特色与加工实力，另一方面也展现现代自动化设备在农产品加工上所能带来的多元性与创意变化。蔡承谚理事长也期待，未来糕饼公会能与农业局携手合作，形成产业「英雄联盟」，共同为台南农户带来更多商机。

李芳林局长指出，农作物有明显的季节性，如何在产季结束后延续农产品的价值与销售，是农业局长期关注的课题。例如草莓季过后，如何透过加工转型，延长产品生命周期，不仅可降低产销波动，也能为农民创造延续性收益。此次特别带领农业局同仁一同参访糕饼公会，除了实地了解烘焙与加工市场趋势，也希望同步认识食品自动化加工技术，作为未来辅导农业转型的重要参考。

参访过程中，台南市糕饼公会特别安排自动化机械展示秀，透过包子机生产线示范韩国流行的「剥皮水果包子」，并巧妙设计成橘子与苹果造型，象征「大桔大利」与「平平安安」，呼应年节市场需求；同时也展示造型吸睛的「3D造型凤梨酥」，呈现农产品通过自动化设备应用能达到的变化与创新力。

农业局团队对此次参访成果给予高度肯定，认为不仅加深对食品加工产业的理解，也看见自动化设备在提升农产品附加价值上的关键角色。双方皆期待未来能持续深化交流合作，协助业者导入合适设备与技术，发展高价值农产加工产品，进一步拓展外销机会，为台南农业注入更多成长动能。

图说一、台南市府农业局李芳林局长携各科同仁参访台南市糕饼公会会所，进行农产品加工趋势交流。